兰陵秘藏原浆52度,兰陵原浆52度:酿藏之精华

兰陵秘藏原浆52度,兰陵原浆52度:酿藏之精华

389阅读 2023-06-28 00:28 功效

1. 兰陵秘藏原浆52度:酿藏之精华

兰陵秘藏原浆52度,是一款酿造于江苏兰陵的高度白酒,自问世以来,一直备受消费者的喜爱。其独特的酿造工艺,让酒中蕴含着浓郁的果香和芳香,细腻温润的口感更是令人难以忘怀。作为一款高档次的白酒,其酿藏之精华更是令人注目。

兰陵秘藏原浆52度,兰陵原浆52度:酿藏之精华

2. 酿造工艺的精华——发酵和窖藏

兰陵秘藏原浆52度的酿造工艺主要分为两个步骤——发酵和窖藏。其中,发酵是制取酒精的过程,也是调控酒香酒味的重要环节。原料经过蒸馏后,发酵后即可得到近乎无杂质的酒液,这是窖藏的基本条件。窖藏则是在特定的环境条件下,对酒液进行贮存和陈化,以提升酒的口感和质量。

3. 酿藏之精华——“静”和“动”

窖藏时“静”与“动”的处理,是影响兰陵秘藏原浆52度口感和质量的关键。窖藏的第一年,酒体比较粗糙、口感较为刺激,这时需要进行“静贮”处理,将酒存储在窖内,经历渐进式的陈化过程。此时的酒精含量较高,酒味较浓烈、口感较为粗糙,需要经历更长时间的陈化,才能达到较好的口感和香气状态。在窖藏的后期,需要进行“动贮”处理,用麸皮等物质搅动酒体,使酒体的分子结构发生变化,酒精与水得到充分混合,胚芽蛋白等杂质得到更好地去除。

4. 最终成品——口感馥郁、回味悠长

经过发酵和窖藏的酒液,经过勾兑、降温等环节后,最终成为兰陵秘藏原浆52度。其色泽清澈透明,酒味浓郁绵长、醇厚雅致,口感温润细腻,余味悠长。作为一款高档次的白酒,在中国白酒市场中迅速赢得了广泛的关注和认可。

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